【蒙布朗】nongfushanquan 蒙布朗

发布时间:2021-01-19 14:58:36   来源:网络 关键词:蒙布朗

蒙布朗




蒙布朗

用料
主料低筋面粉60克鲜栗子适量
辅料鸡蛋2个淡奶油适量
调料糖粉适量白砂糖60克黄油40克
蒙布朗的做法
1.栗子再放入锅中,加糖和水煮一会,使得栗子更加软糯香甜。鸡蛋打入容器中,加入60克糖,用电动打蛋器打发至痕迹不会消失
2.分次筛入面粉,搅拌均匀。倒入小纸膜中
3.烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。晾凉的时候,开始做栗子奶油。黄油室温软化,加入栗子泥100克打至均匀,一定要把黄油充分软化,搅拌的非常均匀才行
4.准备2个裱花袋和蒙布朗花头。把花头装入裱花袋,然后套在杯子上,盛入栗子奶油。把材料熟栗子若干,淡奶油适量,白砂糖,防潮糖粉中淡奶油加适量糖打发,也装入裱花袋
5.放凉的蛋糕消掉鼓起的部分,放一颗煮过的栗子,挤上适量打发的淡奶油,挤上一层栗子泥,上面摆上一颗栗子。最后撒上防潮糖粉即可

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